Saviez-vous que la ville de Montreuil, à l’Est de Paris, accueille des ruches et produit donc du miel ?
J’imagine que, comme moi, lorsque l’on vous parle de ruches, vous pensez « campagne » et grands champs de fleurs… Pourtant on fait aussi de grands miels en ville !
Guy-Noël Javaudin, apiculteur professionnel et passionné, s’est installé dans la ville de Montreuil depuis quelques années, et y a créé le Le rucher école de Montreuil.
Cette école met en place des formations pour apprendre à installer une ruche dans son jardin ou sur sa terrasse, mais également à former des professionnels souhaitant apprendre l’élevage des reines ou d’essaims.
L’école accueille également les enfants, pour les initier au monde des abeilles, dont ils apprennent à connaître le rôle dans notre environnement, et comprendre l’importance de les préserver.
Vous n’êtes pas sans savoir que les abeilles sont précieuses à notre (sur)vie, de part leur travail de pollinisation, mais que leur nombre diminue dangereusement depuis quelques années, à cause de l’utilisation intensive de produits chimiques (herbicides, insecticides, fongicides,…) et l’apparition d’un terrible prédateur qu’est le frelon asiatique…
(Re)Découvrez toutes mes recettes de brioches
Le rucher école de Montreuil distribue sa production de miel en vente directe à l’occasion d’évènements publics (journées du patrimoine, festivals, visites publiques du rucher école). Le miel est également disponible à la vente à l’office de tourisme de Montreuil.
Il s’agit d’un miel très parfumé et spécifique grâce à ses cinq parcs et nombreux jardins. Il est possible de faire jusqu’à 5 récoltes par an en miel monofloral de toute première qualité (acacia, ailante, tilleul, sophora du Japon, lierre…).
Le miel de Montreuil a acquis une réelle réputation grâce à ses qualités exceptionnelles, et ses multiples parfums, quelques fois rares, c’est le cas notamment du miel de sophora du Japon qu’on ne trouve nulle part ailleurs.
Aujourd’hui je vous propose de découvrir et déguster ce miel d’exception 100% Montreuil, à l’occasion de la sortie des « Box 100% Montreuil« , « Pour lui » et « Pour elle », créées par l’office de Tourisme de Montreuil. Pour cela, rendez-vous en fin de recette !
Comme vous le titre de l’article l’indique, j’ai réalisé une brioche avec le miel de Montreuil.
Une brioche délicieusement parfumée, dès la cuisson, une douce odeur de miel chaud flottait dans la maison, de quoi rendre fou d’impatience tous les gourmands !
La promesse de douceur émanant de cette incroyable odeur a été tenu avec brio !
Le miel est bien présent en bouche, sans que ce soit non plus trop prononcé, juste ce qu’il faut.
A ce propos, j’ai choisi d’incorporer 2 cuillères à soupe de miel, si vous êtes des « becs sucrés », je vous conseille d’en incorporer plutôt 3. Si vous aimez tartiner vos tranches de brioche, je vous conseille dans ce cas de rester à 2 cuillères à soupe, au risque de vous retrouver avec une résultat trop sucré.
(Re)Découvrez toutes mes recettes à la lavande
J’ai choisi de parsemer ma brioche de gros grains de sucre, indispensable selon moi sur une brioche… Et également quelques fleurs de lavande.
En effet, la lavande et le miel se marient à merveille, à l’image des biscuits que j’avais réalisé il y a presque 4 ans sablés au miel et à la lavande.
Attention toutefois de ne pas avoir la main trop lourde sur les fleurs de lavande, une demie cuillère à café suffit. Croquer dans une fleur de lavande a détour d’une bouchée, c’est délicieux. En avoir plusieurs à chaque bouchée devient vite écœurant…
- 4 gros œufs
- 350 g de farine (ici moitié farine T00 – moitié farine T45)
- 15 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 2 à 3 CS de miel (ici Miel de Montreuil)
- 1 pincée de sel
- 200 g de beurre en dès à température ambiante
- 1 jaune d’œuf battu avec 1 CS d’eau pour la dorure
- 1 CS de gros grains de sucre (facultatif)
- 0.5 cc de fleurs de lavande (facultatif)
J’ai utilisé mon robot pâtissier pour faire ma pâte à brioche, mes explications seront donc orientées dans ce sens. Néanmoins, il est parfaitement possible de la réaliser à la main : munissez vous d’un grand saladier et de vos muscles. C’est parti !
Pesez puis versez la farine dans la cuve de votre robot (ou votre saladier…).
Faites tiédir un environ 10 cl d’eau, à 35°C si vous avez un thermomètre, pour les autres, trempez votre petit doigt (propre ;)) vous devez sentir que c’est un tout petit peu chaud mais à peine (à température du corps donc). Versez-le dans un bol.
Ajoutez une cuillère à café de farine et une cuillère à café de sucre dans l’eau tiède puis versez votre levure en remuant pour la diluer (je ne parviens jamais à la diluer en totalité, il reste toujours des grumeaux mais ça ne pose pas de soucis)
Couvrez avec un torchon et laissez travailler minimum 1/4 d’heure.
Au bout de ce temps votre préparation doit avoir moussé et augmenté de volume (si ce n’est pas le cas c’est que votre levure n’est plus bonne, recommencez l’étape 2 avec un autre sachet).
Revenons à notre farine : ajoutez-y le miel (légèrement chauffé pour le fluidifier si nécessaire) et sel et mettez en route votre robot avec le pétrin.
Pendant que ça tourne, ajoutez les œufs les uns à la suite des autres.
Ajoutez à présent le mélange levure + farine + sucre + eau, continuez le pétrissage, vous devrez avoir à présent un début de pâte…
Passons au beurre : ajoutez au fur et à mesure les dès de beurre (les uns après les autres) tout en laissant la machine (ou vos bras) pétrir.
Une fois que tout le beurre est incorporé, laissez tourner encore 5 à 10 minutes.
Enfin, stoppez le robot, récupérez la cuve, laissez pousser votre pâte, dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air (j’utilise mon four…).
Lorsque votre pâte a doublé de volume, dégazez-la en la pétrissant de nouveau. La pâte est très collante, c’est normal, il y a beaucoup de beurre, mais c’est le secret d’une bonne brioche (et de belles hanches ! haha).
Pendant ce temps faites préchauffer votre four à 190°C.
Réalisez 6 boules de pâtes (plus ou moins, comme vous souhaitez), que vous placez dans un moule, préalablement beurré. Recouvrez d’un torchon et laissez pousser dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air.
Une fois que votre pâte a brioche à de nouveau bien poussé, battez le jaune d’œuf avec la cuillère à soupe d’eau et badigeonnez-en votre brioche à l’aide d’un pinceau.
(Attention à ne pas faire de grosses coulures de jaune autour de la brioche, ce n’est pas très joli. Je termine toujours avec une feuille de papier essuie-tout pour « éponger » le surplus.)
Parsemez votre brioche de gros grains de sucre, et de quelques fleurs de lavandes, si vous le souhaitez, juste avant d’enfourner pour 20 à 25 minutes. Surveillez la cuisson, selon la puissance du four le temps peut s’avérer être plus court. Votre brioche doit être bien dorée, et un peu souple sous la pression de votre doigt.
A la sortie du four, patienter quelques minutes avant de la couper, dégustez-la encore tiède, c’est meilleur !
Vous souhaitez recevoir une des mini box 100% Montreuil ? C’est très simple, répondez à la question suivante :
1) Laissez votre réponse dans un commentaire ci-dessous (les commentaires ne seront affichés qu’à la fin du concours), en me précisant également quelle box vous souhaiteriez recevoir (la box « Pour lui » ou « Pour elle » visibles ici).
Pensez à laisser une adresse mail valide dans le champs prévu à cet effet, pour que je puisse vous prévenir si vous avez gagné.
2) 1 chance supplémentaire de gagner par partage de cet article sur les réseaux sociaux de votre choix, collez l’url du partage dans votre commentaire.
Chaque commentaire se verra attribuer un ou plusieurs numéros (si chance(s) supp), et les gagnants seront tirés au sort grâce au site random.org.
Vous avez jusqu’au dimanche 21 février 23h59 pour participer.
Le nom des gagnants sera annoncé ici même, le lundi 22 février (un mail leur sera également envoyé).
Bonne chance à tous !
La réponse à la question était : les ruches sont installées dans les murs à pêches ! (Nous avons également accepté « terrasse Jules Verne » comme réponse :-))
(si votre commentaire ne se trouve pas dans la liste, c’est que vous n’avez pas donné la bonne réponse, ou que vous n’avez pas été assez précis (non « Montreuil » n’est pas suffisant comme réponse lol) ou encore que vous n’avez pas répondu à la question…)
Les deux gagnants sont : Pierre-Alexis (#37) et Julie (#54), qui remportent la box de leur choix ! Bravo ! :-)
Je remercie L’office de Tourisme de Montreuil pour leur générosité.
Je vous remercie également d’avoir participé à ce concours, je suis heureuse d’avoir fait découvrir ce miel à bon nombre d’entre-vous !
(Hey psssiiiiit ! Dans quelques jours je lance un autre concours, restez à l’écoute ! ;-) )
Les ruches sont installées dans les murs à pêches. Je souhaiterai gagner la Box pour elle. MERCI
#2
bonjour,
je m’empresse de participer à ce joli concours, en tant que petite-fille d’apiculteur, le miel est un élément essentiel dans mon quotidien. J’adore en découvrir de nouveaux.
Les ruches sont installées sur la terrasse Jules Verne.
Au cas où, la box qui m’intéresse est la version « elle » (le chocolat est un autre carburant pour moi).
Sur ce, je m’en vais croiser les doigts et ranger ta recette de brioche dans ma to-do list ;)
merci pour la recette et pour ce concours!
#3
Coucou,
les ruches sont installées à Montreuil, sur la terrasse Jules Verne
J’adorerais la mini box pour elle !
Au plaisir de te lire
Julie-Anne
#4
Bonjour,
merci pour ce concours. J’adore le miel et les dérivées au miel. Je choisi la mini box pour elle.
Les ruches de Montreuil sont installées sur la terrasse Jules Verne. C’est une ancienne friche rachetée par la ville, l’apiculteur y a trouvé une place pour ses ruches derrière un mur à pêches et au milieu d’herbes aromatiques.
voici le lien de mon partage: https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1678570295764911&id=100008358702137
Bonne journée
Emilie
#5 #6
Hello,
Je tente ma chance pour la box « Elle » et je réponds : installé dans les murs à pêches.
– Mon partage : https://twitter.com/Sarkache/status/699591662968954880
Merci.
#7 #8
Réponse : sur les murs à péchés à Montreuil !
Bonne journée
#9
Bonjour,
Que cette brioche a l’air bonne ! Je participe au concours. Les ruches de Montreuil sont situées sur la terrasse Jules Verne derrière un mur à pêche.
Bonne journée.
#10
Salut,
Je participe !!!
Les ruches de Montreuil sont installées terrasse Jules Verne.
Si je gagne je préfère la box « Pour elle ».
Je partage aussi : https://twitter.com/bastien1307/status/699608180662394880
#11 #12
Bonjour, et merci pour ce concours !
Les ruches de Montreuil sont installées, il me semble, à la terrasse Jules Verne, à Montreuil :)
#13
Merci pour ce concours! Les ruches sont installées aux Murs à pêche de Montreuil.
La Box pour lui me ferait grand plaisir!
A bientôt
#14
bonjour,
je suis ravie de tenter
et je croise les doigts !
ma réponse : les ruches sont dans les murs à pêches
je suis ta page fbook
et je suis celle de la marque sur fbook (Marie Ren)
merci
#15
Ta brioche semble tout bonnement extra !
Et ce miel… C’est l’un des exceptions que je fais car c’est tellement délicieux !
Je participe donc avec plaisir au concours en te répondant que les ruches sont installées sur une ancienne friche, la terrasse Jules Verne.
Je joue pour la Box Pour Elle ;)
#16
Bonjour,
les ruches sont installées sur la terrasse Jules Verne, à Montreuil.
Box Pour Elle si je gagne =)
Merci pour le concours
#17
une merveille ta brioche !
Bonsoir!
c’est avec un plaisir gourmand que je vais tenter ma chance pour une box pour lui !
ma réponse : les ruches sont installées sur la terrasse Jules Verne et plus précisément nichées derrière un mur à pêches et au milieu d’herbes aromatiques.
je suis fan fb sous le nom : olivia philippe
j’ai relayé :
https://twitter.com/olivia_philippe/status/699702105897070592
et
https://plus.google.com/u/0/115592998026990485853/posts/SoGR5DAC9gZ
merci et croisons les doigts!
#18 #19 #20
Le miel provient des murs à péchés à Montreuil. Je souhaiterai la Montreuil box de pour elle :) et vous féliciter pour votre très chouette blog. Je vais essayer de faire la recette des brioches au miel ça a l air délicieux!! Miam
#21
Bonjour!
Les ruches sont nichées à Montreuil « derrière un mur à pêches et au milieu d’herbes aromatiques »
J’habite à Montreuil depuis une semaine, vous m’apprenez l’existence de ce miel, ça serait un plaisir de le goûter!
Et si je gagne, la box « pour elle » serait parfaite.
Merci pour le concours et pour le blog!!
Et voilà mon partage FB:
https://www.facebook.com/elsa.seger/posts/10153634084807670?pnref=story
A bientôt!
#22 #23
Miam, elle a l’air trop bonne cette brioche, j’adore le miel mais je n’avais jamais pensé à la touche de lavande, il va falloir que je teste ça !
Merci pour la découverte de ce miel et de ces box, je tente pour une box pour elle, je le vaux bien tiens ;)
Ma réponse: elles se trouvent terrasse Jules Verne à Montreuil.
Mon premier relais:
https://fr.pinterest.com/pin/149744756338844998/
Et le second
https://plus.google.com/105779616016430570762/posts/BWHUB4FFZL8
Bonne fin de semaine !
#24 #25 #26
Miam miam ta brioche me donne tellement envie!! (En plus c’est un peu l’heure du goûter au moment où je poste ce commentaire, quelle cruelle tentation)
Alors après une loooonnngue réflexion ( :P ) je dirais que les ruches de Montreuil sont installées à la terrasse Jules Verne.
Et je joue pour une box « Pour Elle ».
Je te souhaite une très bonne fin de journée!!
#27
Les ruches sont installées dans les murs à pêche
Box pour Elle que j’enverrai à ma maman à La Réunion si jamais je gagnais
Merci pour le concours
#28
Mmmm je sens d’ici l’odeur de la brioche!
La réponse au concours:
Les ruches de Montreuil sont nichées derrière un mur à pêches et au milieu d’herbes aromatiques.
Si j’ai la chance de gagner, j’aimerais la box pour elle.
Merci pour la découverte et ce petit concours.
#29
Bonjour, les ruches sont situées sur la terrasse Jules Verne, sur les murs de pêches. Je suis intéressée par la box « pour elle ». Merci pour la recette !
#30
J’habite à quelques mètres de Montreuil (à Vincennes) et je suis bien curieuse de pouvoir goûter ce mail. Cet article me donne aussi envie de me lancer dans une brioche, à 35 ans j’en ai encore jamais fait! Je joue pour la box « pour elle » par ce qu’en plus du mail j’adore le chocolat!
Les ruches sont nichées dans les murs à pèches.
Bonne soirée
Merci
#31
Bonsoir, je tente pour la box « Pour lui », moi qui adore le miel et le chocolat, aha !
Les ruches de Montreuil sont installés dans les murs à pêches ! :)
Bonne chance à tous, et merci pour ce concours ! :)
#32
Bonsoir, je participe avec grand plaisir :)
Les ruches de Montreuil sont installées dans les murs à pêches.
Je tente pour la box « Pour elle ».
Mon partage fb : https://www.facebook.com/vanessa.manson.7/posts/10201376742536247
Mon partage twitter : https://twitter.com/vanessa_manson/status/700135637064802304
Mon partage hellocoton : http://www.hellocoton.fr/brioche-au-miel-de-montreuil-concours-m3108158
Merci beaucoup pour ce délicieux concours, je croise fort les doigts.
Bonne soirée :)
#33 #34 #35 #36
Super site merci pour tout ses recette.
Il me tard de réaliser cette brioche. Ma reponse est un mur de pêche et au milieu d herbes aromatique et la box pourlui.
Merci
#37
Bonjour les Ruches sont installés dans les murs à pêches et je souhaiterai recevoir la Box pour elle!!
Merci de ton concours
#38
Bonjour,
je te suis sur Ig et suis archi fan de tes recettes que je pioche à loisir. Pour répondre à ta question je dirais la terrasse Jules Verne à Montreuil dans l’Est parisien anciennement une friche rachetée par la ville. Je connais déjà le miel Automobeele cultivé sur les toits de parkings Saemes à Paris aussi je serais curieuse de découvrir celui-ci et comme je suis très gourmande c’est sans surprise que je choisirais la box pour elle, j’ai partagé sur Facebook au nom de virginie mitault avec le lien : https://www.facebook.com/virginie.mitault/posts/987678664660281?pnref=story et sur Twitter au nom de sunsiare4 avec le lien: https://twitter.com/sunsiare4/status/700721102578790400. Merci et belle soirée.
#39 #40 #41
Les ruches sont sur la terrasse Jules Verne, nichées derrière un mur à pêches et au milieu d’herbes aromatiques.
Je préférerais la box pour elle ;-)
Merci!
#42
Bonjour !
Voici ma réponse pour la participation au concours : les ruches ont été installées à Montreuil, derrière un mur à pêches, au milieu d’herbes aromatiques
Et je suis très tentée de goûter au chocolat cru, donc je choisis si je gagne, la box « pour elle »
Et au passage,je trouve tes photos superbes ! Quel matériel utilises-tu ?
A bientôt ! Coralie
#43
Merci pour cette jolie recette de brioche. Je la tenterais ce week-end ?.
Pour les abeilles : Les ruches sont installées dans les murs à pêches.
Le coffret choisi : Pour elle.
Pour ce qui est du partage, c’est fait mais je n’arrive pas a coller le lien ?
Passe une belle journée, et encore merci.
#44
Bonjour !
C’est un beau concours auquel je participe avec plaisir ! Miam ta brioche a l’air délicieuse !
Les ruches de Montreuil sont installées dans cinq parcs (source site officiel, celui dont tu nous as donné le lien ne mentionne que 3 parcs) dont un classé Natura 2000, dans de nombreux jardins et aussi dans le territoire des Murs à Pêches (la terrasse Jules Verne).
Merci de nous gâter et bonne journée !
#45
Bonjour
Merci pour ce concours plein de gourmandise, M. Guy-Noël Javaudin a investi la terrasse Jules Verne pour l’implantation de ces ruches et c’est installé derrière un mur à pêches.
Je joue pour la box pour elle
Et voici mon lien de partage sur facebook : https://www.facebook.com/ossibijolie/posts/10208872130499457?pnref=story
Bonne journée gourmande
Aurélie
#46 #47
Bonjour,
Tout d’abord votre blog est génial, je tenais à le préciser ;-)
Avant de me mettre à tester cette super recette je tente ma chance pour le concours :
Les ruches de Montreuil sont installées derrière un mur à pêches et au milieu d’herbes aromatiques, en ville à la terrasse Jules Verne.
Si je suis tirée au sort je souhaiterai recevoir la mini box pour elle.
Merci pour ce concours, je partage sur instagram (le_millepattes) (Jujube : Je n’ai pas trouvé le partage sur ton compte insta)
#48
Hello ! Oooh ça m’a l’air bien bon tout ça :)
Je tente ma chance avec plaisir au concours pour la box pour elle, les ruches de Montreuil sont installées dans le quartier des murs à pêches.
Mon adresse mail est dans le formulaire commentaire.
Des bisous!
#49
Coucou !
Je participe avec grand plaisir, tant le concept de la box me parle. J’ai vécu à côté de Montreuil pendant 25 ans, et j’y ai même travaillé, j’adore cette ville !!! https://www.facebook.com/alice.lili.vg/posts/1730553320509094 Et pour répondre à la question, les ruches sont installées sur la terrasse Jules Verne, une ancienne friche rachetée par la ville.
Bisous ! <3
#50 #51
Bonjour !
La ruche est installée à la Terrasse Jules Verne, à Montreuil :-)
Ma box préférée est la box « Pour lui » !
Merci beaucoup !!
#52
bonjour !
je joue avec plaisir
c’est très sympa de nous gâter autant et de nous partager tes découvertes ! Nous pouvons ainsi découvrir de nouvelles marques et produits !
la réponse est : dans es murs à pêche
j’aimerai bine la box pour lui
merci pour tout et longue vie à ton blog
#53
Bonjour, j’adore votre blog, j’y viens très régulièrement consulter vos nouveautés. Voici ma réponse pour le concours: Les ruches de Montreuil sont nichées derrière un mur à pêches et au milieu d’herbes aromatiques. Merci!
#54
Merci pour cette fabuleuse recette! Je la testerai demain!
Pour le concours, ma réponse est : aux murs à pêches
Je croise les doigts pour une box « pour elle »!
A bientôt!
#55
bonsoir
merci denous gater je tente ma chance en repondant les murs à peche
#56
Bonjour,
Merci pour ce concours gourmand auquel je participe avec plaisir. J’adore le miel et tous ses produits dérivés.
Les ruches sont installées sur la friche La Terrasse Jules Vernes.
J’ai une préférence pour la Box pour Elle.
Bon dimanche !
#57
Bonjour ! Les ruches sont sur la terrasse Jules Verne, derriere un mur à pêches, au milieu des plantes aromatiques ? .. je prefererais la box fille ! Merci et bonne chance à tous!
#58
Bonjour,
Les ruches sont installées à la terrasse Jules Verne, une ancienne friche. Elles sont nichées derrière un mur à pêches et au milieu d’herbes aromatiques, à Montreuil bien entendu !
J’ai partagé sur facebook : https://www.facebook.com/christelle.alexandre.50#
sur Twitter : https://twitter.com/ChristelleALEX7/status/701447558183436288
sur Google+ : https://plus.google.com/116925311745462366366/posts/14SzHRZd6Pn
(j’espère que tout fonctionnera bien car je n’ai pas l’habitude)
Si j’avais la très grande chance de gagner, j’aimerais beaucoup recevoir la box pour elle.
Merci pour ce concours et pour cette recette.
A bientôt de vous lire !
#59 #60 #61 #62
Bonjour,
Voici la réponse à la question : les ruches sont situées sur la terrasse Jules Verne.
Si par chance j’ai droit à une box je choisis celle pour elle.
A bientôt.
#63
Elles sont installées dans le quartier des murs à pêche ! Je participe pour la box « pour elle » :)
#64
Bonjour, la réponse est la terrasse de Julie Verne! Si je gagne j’aimerais avoir ma box elle! Merci pour ce concours et des informations! Bonne soirée
#65
bonsoir,
les ruches sont installées dans les murs à pêches…si je gagne j’aimerais la box pour lui pour l’offrir à ma moitie!
merci et bonne soirée
#66
Elles sont à la terrasse Jules Verne! J’adorerais gagner une box pour elle. Beau concours. Merci :)
#67
Bonjour
Je tente pour la box pour elle et mes réponses sont: les.riches sont installées dans les murs à peche mais aussi sur la terrasse de Jules verne.
Merci pour ce super concours :-)
#68
Super concours les ruches sont installées dans le quartier des mur a pêches… je partage sur fb et aussi sur la page fb de mon blog (https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1660489374218192&id=1651869881746808)
#69 #70
Bonjour,
Je participe au concours, et je pense que les ruches de Montreuil sont installées sur la terrasse Jules Verne.
A bientôt,
Marie
#71
Bonsoir ! Très bel article, ça me fait penser aux brioches de mon enfance.
Concernant le miel, il est produit à Montreuil sur la terrasse Jules Verne, une ancienne friche rachetée par la ville. Les ruches sont nichées derrière un mur à pêches et au milieu d’herbes aromatiques.
L’apiculteur pratique également la transhumance.
Je croise les doigts pour gagner la box « Pour Elle ». Merci !
Clémence
#72
Dans les murs à pêches ?
Merci pour le concours, je joue pour une boite pour elle !
#73
Les ruches sont dans le quartier des murs à pêches.box pour lui
#74
Dans les murs à pêches et la terrasse Jules Verne !
#1
trop tard pour jouer, mais… j’aurais plutôt bien dégusté cette succulente brioche!
Bonsoir! Je t’ai laissé un petit mot sur Hello Coton pour te remercier pour tes réponses concernant le gâteau haut en couleurs!^^
Alors par contre, la brioche j’ai essayé d’en faire juste une fois et c’était raté. J’ai vraiment du mal. Pourtant je suis plutôt à l’aise en pâtisserie mais là… la brioche c’est pas mon truc ou peut être que je manque d’entrainement.
Je n’ai pas de robot pâtissier, je fais donc tout à la main. Ma pate était pourtant très bien levée mais ça a rendu quelque chose de très dense, très compact.
Bref je vais essayer ta recette peut être que j’y arriverai mieux!
En tout cas merci pour toute ces jolies recettes que tu partages et je viens d’apercevoir une recette de pate à tartiner à la noisette je file vite y jeter un œil! ^^
Belle soirée,
Mariella
Bonjour Mariella,
J’ai mis longtemps à apprivoiser la pâte a brioche (les pâtes levées en générale cela dit) je ne saurais dire ce que je faisais mal avant, ou ce que je fais mieux maintenant, mais pendant longtemps je me suis cru « maudite »… Il y a peut-être un coup de main à prendre… ?
Si j’y réfléchis bien, je pense qu’avant je manquais terriblement de patience au moment de la levée, j’enfournais certainement beaucoup trop tôt ma pâte, et n’avais jamais de résultat très aérien.
J’espère que tu finiras par être satisfaite de tes brioches, car c’est vraiment un plaisir pour moi d’en faire à présent !
Je te souhaite une belle journée,
Julie.